Le foie gras est un incontournable des fêtes, mais encore faut-il bien le choisir, le cuire et l’accompagner pour en révéler toutes les saveurs. Du bon produit aux gestes essentiels, découvrez tous ...

Faire son foie gras maison pour Noël peut apparaître comme un défi, notamment en raison de sa cuisson particulière. Mais il est parfaitement possible de le cuire au micro-ondes. Avec les huîtres, la ...

Tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Porter le vin jaune à frémissement. Hors du feu, y mettre la gélatine essorée à dissoudre. Couler la Gelée dans un ramequin sur ½ cm d’épaisseur.

Vous souhaitez préparer votre foie gras vous-même pour les fêtes de fin d'année ? Gilles Vérot, charcutier et directeur de la Maison Vérot, nous livre ses conseils pour le préparer avant Noël. Les ...

Pour épater vos invités à Noël, que diriez-vous de préparer votre foie gras vous-même. Jean-François Piège a dévoilé les étapes d’une recette hyper simple et prête en un rien de temps sur Instagram.

Tout changer sans rien changer, c’est un peu le mantra des fêtes de Jorick Dorignac. Pour le chef exécutif des Maisons Le Quellec, impossible de renier la tradition familiale ni les mets qui y sont ...

Après deux années marquées par des épizooties de grippe aviaire, la production de foie gras est en baisse. Et pourtant, ce met reste un incontournable des tables de fin d'année. Les fêtes de fin ...