Lyon (69) En 1987, le jeune cuisinier désormais meilleur ouvrier de France et étoilé par le guide Michelin depuis l'an 2000, ouvrait sa première affaire sur le quai Jean Moulin, à deux pas du Rhône.

L’ancienne tour du Centre international de recherche sur le cancer (Circ), située dans le 8 e arrondissement, va être réhabilitée de fond en comble. Le projet, qui a été dévoilé ce jeudi matin, ...

Le bâtiment abritait jusqu'en décembre le siège du Centre international de la Recherche pour le Cancer. - BFM Lyon La ville de Lyon a sélectionné un projet pour la réhabilitation de la tour, qui ...

Connue pour sa gastronomie, la métropole de Lyon est remplie de talents dans ses cuisines. BFM Lyon est allé à la rencontre de plusieurs grands chefs cuisiniers lyonnais et de leurs spécialités.

Au Centre de lutte contre le cancer Léon-Bérard, l’étoilé Christian Têtedoie et le cuisinier de l’établissement Francis Brives préparent environ 700 repas par jour. Un défi quand la chimio et les ...

Le chef Christian Têtedoie, meilleur ouvrier de France 1996, passé par l'Elysée, forme des cuisiniers de restauration collective et les accompagne dans la réalisation d'un repas gastronomique.

Dans une cuve de batteur, mélange la farine, le sel, le sucre. Ajouter l’eau légèrement tiédie avec la levure dissoute dedans. Incorporer l’œuf, puis le beurre. Pétrir jusqu’à ce que la pâte se ...

C’est dans le cadre de la promotion 2025-2026 mis en place par le groupe API, prestataire en restauration, que le chef étoilé Christian Têtedoie est intervenu le 19 février pour une cuisine à quatre ...