C’est une question que l’on peut se poser à l'approche des fêtes de fin d’année : comment préparer le foie gras si on souhaite le poêler ? Le chef Pierre Chomet, révélé dans Top Chef, nous explique ...

Pour épater vos invités à Noël, que diriez-vous de préparer votre foie gras vous-même. Jean-François Piège a dévoilé les étapes d’une recette hyper simple et prête en un rien de temps sur Instagram.

La veille, laissez tempérer le foie gras déveinez-le. Redonnez-lui sa forme initiale. Dans une terrine, mélangez le gros sel, les zestes d’agrumes, l’étoile de badiane et le thym. Enfouissez le foie ...

Saviez-vous qu'il était possible de se procurer du foie gras sans gavage ? On vous en dit plus ici. Réalisez le bouillon : pelez les légumes et coupez-les en morceaux. Dans une cocotte, faites revenir ...