Coq au Vin, der original französische Klassiker, ist nicht erst seit dem Kinohit "Kokowääh" bei uns beliebt. Die butterzarten Hähnchen in Rotweinsauce gelingen überraschend unkompliziert im Schmortopf ...

Sechs schwarze Pfefferkörner etwas zerdrücken und samt Gemüse und Kräuter mit 1,5 Liter Rotwein in ein genügend grosses Gefäss geben. Die Pouletteile dazulegen und 24 Stunden im Kühlschrank marinieren ...

Für sechs Personen reichen zwei Freilandhühner. Die Hühner in je sechs Stücke teilen oder vom Metzger teilen lassen. Alternativ können auch sechs bis acht Pouletschenkel verwendet werden. Für die ...