Grâce aux nouveaux matériaux et à l’arrivée de femmes designers dans l’équipe Mobalpa, la cuisine prend de plus en plus des allures de pièce à vivre zen. Les lignes sont épurées, les courbes galbées, ...

Un beau-livre de cuisine et culture japonaises, fruit d'une enquête très complète au coeur des temples japonais Zen. Des photographies inédites, des endroits jamais visités par le grand public, et une ...

Végétarienne, locale, saisonnière, la cuisine shojin est née dans les monastères bouddhistes de Kyoto au VIe siècle. Un grand chef japonais revisite cet art millénaire… Omakase. Autrement dit, laissez ...

La première chose qui nous saute aux yeux quand on va chez ZEN Sushi c’est le décor du restaurant qui est tout de suite TRÈS reposant... Avec une atmosphère chaleureuse et amicale, ZEN Sushi est ...

1. Commencer par faire tremper les azukis toute une nuit dans un bol d’eau. 2. Vider l'eau puis mettre à bouillir les azukis dans une nouvelle eau. Vider la première eau de cuisson, puis remplir à ...

Driving into Zen, one automatically gets the impression that the colonial behemoth of a house that greets you houses the Zen restaurant kitchen and dining facilities.

De retour à Kyoto, nous vous adressons une dernière carte postale du Japon aux saveurs de la cuisine zen. Shojin-Ryori, c’est le nom de cette De retour à Kyoto, nous vous adressons une dernière carte ...

" Quand la salle à manger s'est éteinte, j'ai redécouvert le pouvoir de la cuisine en tant que langage " , raconte Daniel Humm, un des plus grands chefs du monde. La pandémie, mais aussi la crise ...