Préparer un foie gras maison permet d’offrir à ses proches une entrée raffinée, idéale pour les grandes occasions. Quelques gestes simples et des cuissons variées garantissent un résultat savoureux, à ...

Epluchez et émincez le coing. Mettez-le à compoter dans une petite casserole avec le beurre, le jus de citron, le sucre et 1 décilitre d'eau. Quand le coing est très cuit, passez-le au « Blender » (ou ...

Sortez votre foie gras du frigo 5 minutes avant la préparation. Pelez et découpez en tranches larges mais fines 1/3 de votre mangue. Faites fondre le beurre à feu moyen-vif dans une poêle. Une fois ...

4 escalopes de foie gras éveiné 1 carotte 50 cl de bouillon de poule corsé 1 branche de céleri 1 branche de verveine Sel et poivre Pelez la carotte et coupez-la en rondelles. Émincez le céleri et ...