C’est une question que l’on peut se poser à l'approche des fêtes de fin d’année : comment préparer le foie gras si on souhaite le poêler ? Le chef Pierre Chomet, révélé dans Top Chef, nous explique ...

Rincez tous les légumes, puis pelez ceux qui le nécessitent. Mixez-les dans un robot, puis essorez-les fortement dans un torchon pour retirer leur jus. Préparez une mayonnaise avec le jaune d'oeuf, ...

Noël approche et avec lui, l’envie de sortir le grand jeu en cuisine ! Pour un moment aussi festif que savoureux, on vous souffle une idée aussi chic qu'irrésistible : le foie gras poêlé sur son lit ...

Égrenez la grenade et mixez les graines (réservez-en quelques-unes pour le service). Passez le jus obtenu au chinois et ajoutez la cassonade. Versez dans une casserole et laissez épaissir à feu doux ...