Allumez le four à 160 °C (th. 5 1/2). Parsemez de fleur de sel le fond d’un plat en terre cuite, puis disposez les filets de mulet côté chair. Répartissez la moitié du beurre coupé en morceaux sur la ...

WhatsApp : pourquoi l'Inde s'oppose au remplacement des numéros de téléphone par des pseudos Droits de reproduction et de diffusion réservés @LaTribune À Bordeaux, la maison Méricq perpétue depuis ...

Enlevez les feuilles jaunies ou abîmées des endives. Coupez les trognons et lavez les légumes à l'eau courante. Mettez-les à blanchir 10 min dans de l'eau bouillante salée et citronnée. Egouttez-les.

Demandez à votre poissonnier de préparer le mulet, et d’enlever les arêtes et la peau. Émincez le mulet en fines lamelles. Ôtez la croûte du pain de mie, taillez la mie en croûtons et faites-les ...