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Osso buco à la milanaise de Pasquale Vari Pasquale nous propose de recevoir avec un grand classique, un osso buco. Il cuisine le veau, une viande nutritive, faible en matières grasses et savoureuse. En plus d’être locale et abordable, il s’agit d’une viande polyvalente qui peut être utilisée à plusieurs sauces. 👉🏼La recette complète se trouve juste ici : https://ici.radio-canada.ca/mordu/5-chefs-dans-ma-cuisine | Marina Orsini: 5 chefs dans ma cuisine
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