Faites connaissance avec la Cheffe Alejandra Paez ! Directement depuis Valladolid, Yucatán, cette Cheffe enseignante et chercheuse de l'Université d'Oriente vient partager l'essence de la cuisine maya. Pour Alejandra, la gastronomie est arôme, saveur et, surtout, culture. C'est pourquoi elle préparera de délicieuses spécialités yucatèques au Festival et nous convie à une grande conférence : "Le Cacao et sa Transcendance dans les célébrations du Yucatán". Découvrez les origines, les techniques et