Recette Foie gras au torchon maison (facile, rapide)
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Oct 18, 2022
cuisineaz.com
Faire un foie gras maison au micro ondes 🦆⚡️ Comme chaque année, mon père nous prépare du foie gras maison 🤤 Du coup cette année, on a décidé de vous donner la recette 🔪 - 1 foie frais déveiné / dénervé - Ouvrir les lobes et assaisonner avec 12 grammes de sel et 3 grammes de poivre - Ajouter un peu d’alcool (vin blanc sucré ou autre) - Masser le foie et lui redonner une forme bien compacte - Enrouler 3 fois dans du filme alimentaire - Cuire 5 fois 20 secondes à 800 Watts - Le retourner de 1/4
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Foie gras mi-cuit au torchon (et au bouillon) Je te propose la recette du ‘vrai’ foie gras au torchon, sans l’emballage rassurant de film alimentaire qui assure souvent une belle tenue au foie, et au prix d’une petite perte de gras qui s'échappera à travers le mailles du tissus! Et tant qu’à cuire le foie en contact avec le liquide, autant que ce soit dans un délicieux bouillon de volaille qui apportera un surplus de saveurs au foie mi-cuit. Ingrédients: 1 foie gras cru de 400-450g 8gr de sel de
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