Foie gras fait maison, une recette de notre ami @chef_theo_lignani membre du club des créateurs Chefclub - Suivez @chef_theo_lignani sur Instagram et Tiktok 🙂 | Chefclub

🎄 Foie gras maison ultra facile Tu veux épater tout le monde sans te prendre la tête ? Voici LA recette de foie gras mi-cuit qui fond en bouche 🤤✨ 🧈 Ingrédients : 1 lobe de foie gras cru déveiné (~500 g) 1 càc de sel 1 càc de poivre 1 càs de sucre 1 pincée de 4 épices 2 càs de cognac (ou l’alcool de ton choix) 🍷 🔥 Préparation : Assaisonne ton foie gras, forme un boudin puis cuisson express : Plonge-le dans une eau à 85°C, coupe le feu et laisse 20 min pour un mi-cuit (ou 25 min pour un foie

mi-cuit maison en terrine ✨ Foie gras dénervé, assaisonné simplement, reposé une nuit… Puis une cuisson douce au bain-marie pour un résultat fondant 🤍 👉 Ingrédients • 600 g de foie gras cru • 8 g de sel • Poivre du moulin • 3 càs de cognac 👉 Préparation 1️⃣ Assaisonner le foie gras avec le sel, le poivre et le cognac 2️⃣ Filmer et laisser reposer une nuit au réfrigérateur 3️⃣ Mettre en terrine en tassant bien pour chasser l’air 4️⃣ Cuisson au bain-marie : 1 h à 100 °C ( départ au chaude ) 5️⃣

Vous recherchez une recette de foie gras maison facile à faire ? Chef Christophe a la recette qu'il vous faut 🙂 La recette ➡ https://bit.ly/33j0MCE | 750g : Recettes de cuisine