La fabrication du manioc au Congo : une tradition ancestrale Dans les villages du Congo, la fabrication du manioc est bien plus qu’un simple processus ; c’est une véritable tradition, transmise de génération en génération. Tout commence dans les vastes champs où les femmes, souvent accompagnées des enfants, récoltent les tubercules avec soin. Ces racines, riches en amidon, sont ensuite pelées à la main, lavées, puis laissées à tremper dans de grandes cuves remplies d’eau pendant plusieurs jours.
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