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Foie gras x pomme verte : le crush de l’hiver. 🍏✨ @foiegrasfrancais ❤️ Ingrédients pour 6 personnes 500gr de foie gras mi cuit Pour la gelée: le jus de 5-6 pommes granny smith 1 bouquet de basilic 4gr d’agar agar Pour la salade de fenouil : 1 fenouil 1 cas d’huile d’olive 1 cac de vinaigre de xeres le jus d’1/2 citron quelque graines de sésames sel et poivre En option (une quenelle de confiture de figues ou autre fruit ou agrumes) Mettre le Foie Gras mi-cuit dans du film alimentaire et former u
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