Casu Marzu The Rotten Maggot Cheese 🤢 | Zack D. Films

❤️Casu marzu degustato dalla nostra grande artista Franca Masu presso Azienda Agrituristica Sa Mandra. Il formaggio sardo con i vermi è passato negli ultimi anni agli onori della cronaca internazionale, perché ritenuto “il formaggio più pericoloso del pianeta” (the most dangerous cheese) per il Guinness dei Primati 2009. In tempi precedenti anche Riccardo Di Corato, nel suo monumentale catalogo dei formaggi d’Italia, aveva banalizzato la storia di questa tipologia di formaggio, dove scriveva: ”S

SU CASU MARTZU 🧀 Quando la passione incontra la tradizione, tramandata da genitori a figli, nascono le storie più autentiche. La mia con il Casu Martzu ha il volto e le mani di Franca Cabras, che ha raccontato con orgoglio e semplicità un pezzo di Sardegna che rischia di perdersi. Il suo Casu Martzu non è soltanto un formaggio raro, quasi introvabile, diventato leggenda: è un racconto vivo, fatto di gesti antichi, di attese e di rispetto per i cicli della natura. Mi ha colpito la naturalezza co